Συμβουλές για τα noodles Konjac

Τι είναιΝουντλς Κόντζακ?

Συνήθως ονομάζεταινουντλς σιρατάκι, νουντλς konjac είναι νουντλς φτιαγμένα από τον βολβό της γιαμ konjac. Είναι ένα απλό, σχεδόν ημιδιαφανές νουντλς που παίρνει τη γεύση οποιουδήποτε με το οποίο συνδυάζεται.

Φτιαγμένο από τον βολβό του γιαμ konjac, που ονομάζεται επίσης γιαμ ελέφαντα,νουντλς konjac αποτελούν βασικό στοιχείο της ιαπωνικής και κινεζικής διατροφής εδώ και αιώνες. Για να φτιάξετε τα noodles με αυτό το συστατικό, το konjac μετατρέπεται σε αλεύρι αναμεμειγμένο με νερό που δεν περιέχει άλατα και νερό με άσβεστο, το οποίο είναι ένα διάλυμα υδροξειδίου του ασβεστίου που βοηθά στη συγκράτηση του μείγματος, ώστε να μπορεί να κοπεί σε φέτες σε noodles.

Η άλλη κοινή ονομασία για τα noodles konjac είναι noodles shirataki. Στα ιαπωνικά σημαίνει «λευκός καταρράκτης», ένα παρατσούκλι που δόθηκε επειδή τα noodles φαίνονται ημιδιαφανή και σχεδόν σαν τρεχούμενο νερό όταν χύνονται σε ένα μπολ. ​​Αυτά τα σχεδόν διαυγή noodles δεν έχουν πολλή γεύση. Αυτό που λείπει από το φαγητό σε γεύση, το αναπληρώνει ως ένα χορταστικό συστατικό. 图片1

Noodles Konjac εναντίον βερμιτσέλι ρυζιού

noodles Konjacs μοιάζουν πολύ με βερμιτσέλι ρυζιού. Και τα δύο συστατικά είναι υπόλευκα και μερικές φορές έχουν μια μικρή διαφάνεια. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το βερμιτσέλι ρυζιού παρασκευάζεται με αλεύρι ρυζιού και νερό, ενώνουντλς konjac Χρησιμοποιήστε αλεύρι φτιαγμένο από τον βολβό ενός άνθους που μοιάζει με κρίνο, νερό και νερό από λάιμ. Αυτά τα noodles χρησιμοποιούνται και τα δύο στην ασιατική κουζίνα εδώ και αιώνες, αν και τα vermicelli ρυζιού προέρχονται από την Κίνα και τα noodles konjac πιστεύεται ότι δημιουργήθηκαν στην Ιαπωνία.

Όταν ψωνίζετε βερμιτσέλι ρυζιού, βεβαιωθείτε ότι αναγράφεται «ρύζι» στη συσκευασία. Υπάρχουν επίσης ιταλικά βερμιτσέλια που μοιάζουν και φτιάχνονται με αλεύρι σιμιγδαλιού. Τα νουντλς Konjac μπορούν επίσης να βρεθούν με την ονομασία shirataki, αλλά δεν υπάρχει παραλλαγή στον τρόπο παρασκευής τους. Και τα δύο αυτά νουντλς μπορούν να καταναλωθούν ζεστά ή κρύα και δεν έχουν έντονη γεύση από μόνα τους. 图片2

Ποικιλίες

Ολοινουντλς konjac είναι μακριά και λευκά ή αδιαφανή. Μερικά μπορεί να φαίνονται πιο διαυγή από άλλα. Αυτό το συστατικό μπορεί να βρεθεί και με άλλες ονομασίες, όπως noodles shirataki, miracle noodles, noodles devil's tonguine και noodles yam.

Χρήσεις των Konjac Noodles

Θεωρητικά, δεν υπάρχει τίποτα που μπορούν να κάνουν ένα κανονικό μακρύ noodle που δεν μπορούν να κάνουν ένα noodle konjac, αν και το τελευταίο τείνει να είναι λίγο πιο ελαστικό και δεν μπορεί να μαγειρευτεί για τόσο πολύ.noodles konjac Επίσης, δεν έχει ιδιαίτερη γεύση από μόνο του, αλλά υιοθετεί τις αποχρώσεις των σαλτσών, των κύριων συστατικών και των μπαχαρικών. Χρησιμοποιήστε το για πιάτα με νουντλς ασιατικής έμπνευσης, για να φτιάξετε ένα κυρίως πιάτο, σερβιρισμένο κρύο και σε σαλάτα ή απλώς αναμεμειγμένο με μια αλμυρή σάλτσα φιστικιού για ένα γρήγορο συνοδευτικό πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε με noodles Konjac

Νουντλς Κόντζακ είναι γνωστό ότι έχουν μια ελαφριά μυρωδιά και ελαστική υφή, αλλά αυτή η πτυχή μπορεί εύκολα να αποφευχθεί αν μαγειρευτεί σωστά. Όταν ανοίγετε μια συσκευασία με τα noodles, φροντίστε να τα ξεπλύνετε πριν τα βράσετε. Στη συνέχεια, βράστε τα σε δυνατή φωτιά για περίπου τρία λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε τα noodles και στη συνέχεια τηγανίστε τα χωρίς προσθήκη λαδιού για πέντε έως επτά λεπτά, φροντίζοντας να εξατμιστεί όσο το δυνατόν περισσότερο νερό χωρίς να στεγνώσουν τα noodles. Αυτό βοηθά στην ελαφρώς ελαστική υφή. Στη συνέχεια, τα noodles είναι έτοιμα να τα προσθέσετε στα λαχανικά, το κρέας και τις σάλτσες. Μπορούν επίσης να παρασκευαστούν απλώς με βράσιμο, αν και είναι καλύτερο να το κάνετε γρήγορα και σε λιγότερο από τρία λεπτά.

Τι γεύση έχουν τα noodles Konjac;

Μόνοι τουςνουντλς konjac δεν έχουν πολλή γεύση. Σκεφτείτε αυτό το συστατικό ως ένα κενό φύλλο που θα έχει γεύση όπως οποιεσδήποτε σάλτσες ή μπαχαρικά μαγειρεύονται με αυτά. 图片3

Πώς να αποθηκεύσετεΝουντλς Κόντζακs?

Επειδή αυτά τα noodles παρασκευάζονται κυρίως από νερό, η διάρκεια ζωής τους δεν είναι τόσο μεγάλη όσο άλλων ποικιλιών. Διατηρούνται σε ξηρό και σκοτεινό, δροσερό ντουλάπι μέχρι να είναι έτοιμα να χρησιμοποιηθούν. Τα περισσότερα noodles konjac θα πρέπει να μαγειρευτούν εντός ενός έτους από την αγορά. Τα noodles που έχουν αποθηκευτεί σε υγρή κατάσταση πρέπει να καταναλωθούν νωρίτερα και, μόλις μαγειρευτούν, θα πρέπει να καταναλωθούν εντός ημερών.

Επαφή

Beijing Shipuller Co., Ltd

WhatsApp: +86 136 8369 2063 

Ιστός: https://www.yumartfood.com/


Ώρα δημοσίευσης: 07 Μαΐου 2025