Το ιαπωνικό φαγητό βασίζεται στο φρέσκο ψάρι και είναι το πιο κατάλληλο με έντονη και δροσιστική γεύση.χάρηΤο λεγόμενο σάκε παρασκευάζεται από ρύζι που συλλέγεται το φθινόπωρο και ζυμώνεται τον χειμώνα. Στην αρχαιότητα, στην Ιαπωνία υπήρχε μόνο «θολό κρασί», όχι σάκε. Αργότερα, κάποιοι πρόσθεσαν ανθρακοφόρο στο ποτό, έτσι ώστε να καθιζάνει, και έπιναν το ποτό του διαυγούς παρασκευάσματος του, γι' αυτό και ονομάστηκε «σάκε».
ΟΙ 10 ΚΟΡΥΦΑΙΕΣ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΕΣ ΜΑΡΚΕΣ ΣΑΚΕ
1.Χακουτσούρου
Ένα από τα πέντε κορυφαία οινοποιεία sake στην Ιαπωνία, η πρώτη μάρκα sake. 1. Το sake του Hakutsuru δεν έχει πικάντικη διέγερση, γεύση ρυζιού, μακρά επίγευση, ίζημα, μπορείτε να το ανακινήσετε πριν το πιείτε, πολύ κατάλληλο για κορίτσια και άτομα που μόλις αρχίζουν να έρχονται σε επαφή με το sake.
2. Οζέκι
Το σάκε Οζέκι είναι μια σημαντική μάρκα στην Ιαπωνία, μία από τις πέντε μεγαλύτερεςχάρηΣτα οινοποιεία της Ιαπωνίας, το όνομα της μάρκας προέρχεται από το παραδοσιακό ιαπωνικό άθλημα σούμο και ο νικητής του διαγωνισμού απονέμεται με τον τίτλο «Ozeki». Η κυκλοφορία του κλασικού One Cup Sake το 1964 είχε σημαντικό αντίκτυπο στη δημοτικότητα του sake. Το One Cup Sake είναι πολύ βολικό, μπορεί να ψυχθεί ή να ζεσταθεί με ζεστό νερό για να πιει, διατηρώντας παράλληλα μια σταθερή γεύση, η οποία μπορεί να ικανοποιήσει τις προτιμήσεις διαφορετικών ανθρώπων. Η οικογένειά του, από τη μεγάλη μπύρα Yin μέχρι το καθαρό κρασί ρυζιού, δεν είναι κακή, υπάρχει η πιθανότητα να το αγοράσει για να το πιει.
3. Gekkeikan
Το Gekkeikan είναι μία από τις τρεις κορυφαίες μάρκες sake στην Ιαπωνία και ένα από τα πέντε κορυφαία οινοποιεία sake στην Ιαπωνία, με ιστορία 377 ετών. Ο εκπρόσωπος του «Gekkeikan» είναι το καθαρό κρασί ρυζιού Fenglin Da Yin, χρησιμοποιώντας τον «βασιλιά του ρυζιού κρασιού» Shan Tian Jin, με ποσοστό ρυζιού mred 35%, με ντελικάτα και κομψά φρούτα: πεπόνι, πεπόνι και αγιόκλημα, το σώμα του κρασιού είναι γεμάτο, η γεύση είναι απαλή και η γεύση είναι καθαρή και μακρά.
4.Shochikubai
Υπάρχουν φίλοι από μακριά, τρεις ή πέντε φίλοι για να πιουν ευχάριστα, φυσικά, υπάρχει μια γλάστρα με πεύκο, μπαμπού και δαμάσκηνο στον πάγο. Λανσάρεται από την «Treasure Wine Making» (μία από τις πέντε μεγάλες ιαπωνικέςχάρηοινοποιεία), το όνομα προέρχεται προφανώς από την παραδοσιακή κινεζική κουλτούρα των «τριών φίλων του κρύου», επειδή είναι επίσης λίγο πιο οικείο. Αυτό το κρασί χρησιμοποιεί «μαγιά χρυσάνθεμου», το κρασί είναι πιο ήπιο και αρωματικό, συνοδευόμενο από ελαφρύ ρύζι και ξύλο.
5. Νιχονσακάρι
Το Nihonsakari είναι ένα μικρό και γνωστό οινοποιείο στην περιοχή Kansai, ένα από τα πέντε μεγάλα οινοποιεία sake στην Ιαπωνία, αν και οι πωλήσεις δεν είναι οι μεγαλύτερες, αλλά η φήμη της είναι πολύ καλή. Η οικογένειά του είναι πιο διάσημη για το καθαρό κρασί ρυζιού και το κρασί Yin, το οποίο είναι ήπιο, γλυκό και πικρό.
Η Nihonsakari έχει καλλιεργήσει πολλά ταλέντα στη βιομηχανία σάκε και πρόσφατα έχει εγχύσει ζεστό σάκε σε αλουμινένια δοχεία για να το πουλήσει σε ιαπωνικά καταστήματα ψιλικών. Φαίνεται ότι στο μέλλον, το «βράσιμο Κάντο με ζεστό σάκε» δεν είναι όνειρο.
6. Juyondai
Το πιο ακριβό σάκε που παρασκευάζεται από κρασί ονομάζεται «μαγικό κρασί» και η 14η γενιά είναι μια από τις «μαγικές κρασιά» και αναγνωρίζεται επίσης ως η πρώτη, με το μειονέκτημα ότι είναι ακριβή και τηγανίζεται πολύς κόσμος. Το όνομα της 14ης γενιάς προέρχεται από την 14η γενιά του κρασιού Takagi, η οποία αρχικά χρησιμοποιήθηκε μόνο για την παλαίωση του κρασιού που αποθηκεύτηκε για πολλά χρόνια, αλλά δεν αναμενόταν να εξελιχθεί σε ξεχωριστή σειρά. Δεκατέσσερις γενιές κορυφαίου σάκε που χρησιμοποιούν αυτοαναπτυγμένο ρύζι κρασιού «haima»: Απόγονοι υβριδίων μπροκάρ Yamada, Jinmojin, Miyama.
7. Κικούχίμε
Kikuji, μου αρέσει το όνομα όταν το ακούω. Οι λάτρεις του Sake τραγουδούν: «Οι πολεμικές τέχνες είναι υπέρτατες, το υπέροχο λουλούδι της ορχιδέας, το τραγούδι, Longquan Baodao διατάζει τον κόσμο, το Kikuji είναι ένας μαύρος δράκος». Είναι φανερό το status του Kikuji στον κόσμο του sake. Τα περισσότερα κρασιά Kikuhime παλαιώνονται σε ώριμο στυλ, με έντονο Umami και φρέσκια, ελαφρώς αλμυρή γεύση. Το γενικό sake είναι διαφανές, και στην περίπτωση του κρασιού Kikurihime, η επιδίωξη ενός χρυσαφένιου καφέ ποτού. Το κάνουν να μοιάζει σαν να φοράς ένα ελαφρύ μακιγιάζ χρυσαφένιου ημιδιαφανούς, διατηρώντας το φυσικό άρωμα του κρασιού.
8. Ντασάι
Το φεστιβάλ Rex είναι γνωστό ως «Ιαπωνικό Moutai». Είναι ένα μικρό εργοστάσιο με περιορισμένη παραγωγή, ή επειδή είναι το ειδικό κρασί της πόλης του Abe, έχει γίνει γρήγορα το πιο δημοφιλές τα τελευταία χρόνια. Τα κύρια προϊόντα του Φεστιβάλ Dassai είναι το Dassai 50, το Dassai τριών κοπών εννέα πόντων, το Dassai δύο κοπών τριών πόντων, αυτά τα τρία καθαρά κρασιά Dayin ρυζιού. Μεταξύ αυτών, το Rex Festival δύο κοπών τριών πόντων (23%), που κυκλοφόρησε το 92 και προκάλεσε σοκ, το εξαιρετικά χαμηλό βήμα λευκού ρυζιού και το κομψό στυλ φρούτων που σπάνια συναντούσαμε εκείνη την εποχή, είναι εξαιρετικά σημεία πώλησης. Το sake Rex είναι ένα τυπικό νέο ιαπωνικό sake, έχει άρωμα και γεύση, πλούσια φρούτα, τα περισσότερα πρέπει να πίνονται σε χαμηλές θερμοκρασίες και πρέπει να πίνονται σε ποτήρια λευκού κρασιού, ώστε να γίνεται καλύτερα αισθητό το άρωμά του.
9. Kiku-Masamune
Το Kiku-Masamune, το οποίο έχει τη φήμη του «κρασιού-επισκέπτη» στην Ιαπωνία, είναι μια παλιά μάρκα που δεν πρέπει να χάσετε. Εταιρικές συγκεντρώσεις, επιχειρηματικές συζητήσεις, το Kiku-Masamune όχι μόνο χάνει την ταυτότητά του, αλλά αναδεικνύει και τη φύση. Ο λόγος για τον οποίο το Kiku-Masamune επικεντρώνεται στην έντονη γεύση
Το κρασί, επειδή μπορεί να συνδυαστεί με πιάτα που συμπληρώνουν το ένα το άλλο, είναι η πρώτη επιλογή για επιτραπέζιο κρασί. Το κρασί δεν θα παραμείνει στο στόμα μετά την υπερβολική κατανάλωση γλυκαντικών σημείων, δεν θα βλάψει την αρχική γεύση του πιάτου. Μπορεί επίσης να ξεπλύνει τις υπολειμματικές ακαθαρσίες αυτών των πλούσιων πιάτων και είναι δροσιστικό.
Τέλος, αλλά εξίσου σημαντικό, έχει τόσο ωραία γεύση που είναι ιδανικό για το πρόσωπό σας. Το Kiku-Masamune εισήλθε επίσης στη βιομηχανία καλλυντικών, έχοντας κερδίσει βραβεία Cosmo εδώ και 13 χρόνια, και περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις ενεργής μαγιάς, που είναι απλά η προσιτή εκδοχή του νερού νεράιδας SK2!
10. Ασάκα
Χαλαρά μιλώντας, το Asaka είναι ένα «εγχώριο» σάκε που παράγεται από το αποστακτήριο Tianjin Nakaya, το οποίο ανήκει στο αποστακτήριο Nara Nakaya της Ιαπωνίας. Αυτή η μάρκα παράγει μόνο σάκε υψηλής ποιότητας πάνω από το επίπεδο του καθαρού ρυζιού, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ξεκινήσει κανείς. Για παράδειγμα, το καθαρό ρύζι Yin Brew της Chaoxiang, οικονομικά αποδοτικό, είναι πολύ υψηλό, καθαρό ρύζι ποιότητας κρασιού, με ποσοστό αλεσμένου ρυζιού 60%. Έχει ένα δροσιστικό άρωμα φρούτων, η γεύση είναι απαλή και ελαφρώς τραγανή, και η επίγευση είναι παρόμοια με τη γεύση μπανάνας, πεπονιού, την επιλογή των καθημερινών γευμάτων.
Επαφή
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Ιστότοπος: https://www.yumartfood.com/
Ώρα δημοσίευσης: 03 Μαΐου 2025