Ρωτάκι τουρσί, στην ιαπωνική κουζίνα, συνήθως αναφέρεται σε λευκό ραπανάκι τουρσί. Παίζει το ρόλο της κινεζικής ιατρικής στην ιαπωνική κουζίνα. Παρόλο που μοιάζει με ένα συνηθισμένο ραδιοφωνικό, μπορεί να προσθέσει πολλή ομορφιά σε ένα κομμάτι σούσι. Δεν εμφανίζεται μόνο ως ένα πιάτο, αλλά προσθέτει επίσης μια μοναδική γεύση σε διάφορα πιάτα.
Πώς να το φτιάξετε
Με ένα ελαφρύ δάγκωμα, θα διαπιστώσετε ότι έχει μια μοναδική γεύση, μέτρια γλυκιά και ξινή, γεγονός που κάνει τους ανθρώπους να έχουν ατελείωτη επίγευση. Το μυστικό της παραγωγήςΡωτάκι τουρσίβρίσκεται στη διαδικασία του pickling. Πρώτον, ανακατέψτε το αλάτι με ζάχαρη ρυζιού, κόσκινο από σπασμένο ρύζι και ψίχουλα ρυζιού, στη συνέχεια προσθέστε βοηθητικά υλικά όπως κουρκούμη, σακχαρίνη και γλυκόριζα και ανακατέψτε καλά με μια μικρή ποσότητα νερού. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε αυτά τα υλικά στο κάτω μέρος του βαρέλι του pickling, τοποθετήστε τα αποξηραμένα ραπανάκια παράλληλα και πιέστε τα σφιχτά για να ελαχιστοποιήσετε τα κενά και στη συνέχεια πασπαλίστε ένα στρώμα συστατικών στα ραπανάκια. Με αυτόν τον τρόπο, στρώμα ανά στρώμα, πασπαλίζουμε περισσότερα συστατικά στο επάνω στρώμα και τελικά καλύψτε το ραπανάκι και πιέστε το με πέτρες για να το σφραγίσετε. Μπορεί να καταναλωθεί μετά από περίπου 3 μήνες.
Πώς να φάτε
Ρωτάκι τουρσίμπορεί να καταναλωθεί μόνο ως ορεκτικό. Είναι γλυκό και ξινό και μπορεί να προκαλέσει όρεξη. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε πιάτα όπως το σούσι και το Oden για να προσθέσετε μια νέα γεύση. Επιπλέον, η ιαπωνική daikon μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία μεθόδων μαγειρέματος όπως stews και kimchi, και έχει μια πλούσια ποικιλία μεθόδων διατροφής.
Πολιτιστικό υπόβαθρο
Στην Ιαπωνία, το "Radish" είναι το κοινό όνομα για το White Radish. Οι Ιάπωνες αγαπούν το λευκό ραπανάκι πάρα πολύ επειδή είναι ανθεκτικό στο κρύο και εύκολο στην αποθήκευση και μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους, όπως το pickling, το ανακατεύοντας, το ψήσιμο, το πύργο, το στιφάδο κλπ. Το λευκό ραπανάκι καταλαμβάνει μια σημαντική θέση στην ιαπωνική κουλτούρα τροφίμων. Δεν χρησιμοποιείται μόνο στην καθημερινή διατροφή, αλλά διαδραματίζει επίσης συμβολικό ρόλο σε φεστιβάλ και εορτασμούς.
Το Beijing Shipuller σας παρέχει ραπανάκι υψηλής ποιότητας σε διαφορετικά σχήματα: Ραπανάκι, λωρίδες ραπανάκι, φέτες ραπανάκι και κομματάκια ραπανάκι
Επαφή
Πεκίνο Shipuller Co., Ltd.
Whatsapp: +86 136 8369 2063
Web: https://www.yumartfood.com/
Χρόνος δημοσίευσης: Φεβ-19-2025