Οι παραδοσιακοί θαμώνες τρώνε σούσι με τα χέρια τους αντί για chopsticks.
Τα περισσότερα νιγκιριζούσι δεν χρειάζεται να βουτηθούν σε χρένο (wasabi). Μερικά γευστικά νιγκιριζούσι είναι ήδη καλυμμένα με σάλτσα από τον σεφ, οπότε δεν χρειάζεται καν να βουτηθούν σε σάλτσα σόγιας. Φανταστείτε ότι ο σεφ σηκώνεται στις 5 το πρωί για να πάει στην ψαραγορά να διαλέξει ψάρια, αλλά εσείς καλύπτετε τη φρεσκάδα του ψαριού με τη γεύση του wasabi. Πόσο θα λυπηθεί.
Όταν βουτάτε το ρύζι σε σάλτσα σόγιας, η πλευρά neta πρέπει να είναι στραμμένη προς τα κάτω, αντί να ρίχνετε το ρύζι στο σκεύος με τη σάλτσα σόγιας και να το τυλίγετε. Το σούσι πρέπει να τρώγεται με μία μπουκιά. Ένα καλό εστιατόριο σούσι δεν θα σας δώσει ποτέ την αίσθηση ότι «ρουφάτε τόσο πολύ που γεμίζει το στόμα σας» όταν το βάζετε στο στόμα σας. Αν φάτε σε δύο μπουκιές, θα καταστρέψει την πυκνότητα των κόκκων ρυζιού στην μπάλα ρυζιού για σούσι και θα επηρεάσει τη γεύση.
Το τζίντζερ τρώγεται ανάμεσα σε δύο διαφορετικά είδη σούσι. Δεν είναι συνοδευτικό πιάτο ή τουρσί. Η κατανάλωση τζίντζερ ανάμεσα στην κατανάλωση σούσι διαφορετικών ειδών ψαριών γίνεται για να καθαρίσει το στόμα, ώστε να μην αναμειχθούν οι γεύσεις των δύο ψαριών, κάτι που είναι κοινώς γνωστό ως «χωρίς διασταύρωση γεύσεων».
Αν παραγγείλετε μόνοι σας, η γεύση πρέπει να είναι από ελαφριά έως βαριά, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τη φρεσκάδα κάθε είδους σούσι. Τα γλυκά σούσι, όπως το σούσι με αυγό και το σούσι με τόφου, συνήθως τρώγονται τελευταία.
Η σούπα miso πίνεται στο τέλος, όχι στην αρχή.
Το Makizushi τρώγεται συνήθως στο τέλος, επειδή το παραδοσιακό makizushi είναι πολύ απλό, απλώς φτύστε ψάρι ή αγγούρι, το οποίο χρησιμοποιείται για να γεμίσει το στομάχι όσων δεν είναι χορτάτοι όπως το ρύζι.
Όταν τρώτε σούσι με ιμάντα μεταφοράς, φάτε ένα πιάτο και πάρτε ένα άλλο, έτσι ώστε το σούσι να μην κρυώσει (λόγω του χεριού του σεφ, το φρεσκοψημένο σούσι θα έχει τη θερμοκρασία του σώματος της παλάμης του).
Οι πολύ παραδοσιακοί θαμώνες δεν πίνουν κρασί ρυζιού όταν τρώνε σούσι, επειδή η γεύση του ρυζιού και του κρασιού ρυζιού είναι παρόμοια και δεν έχει νόημα να τα τρώμε μαζί. Αλλά τώρα τα εστιατόρια προωθούν το αλκοόλ για να βγάλουν χρήματα, οπότε αυτό μπορεί να αγνοηθεί.
Επαφή
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Ιστότοπος: https://www.yumartfood.com/
Ώρα δημοσίευσης: 27 Ιουνίου 2025