Η κύρια χρήση τουedamameΣτα εστιατόρια είναι σαν ένα πιάτο . Επειδή είναι νόστιμο και φθηνό, έχει γίνει ένα από τα πιο κοινά πιάτα. Η προετοιμασία τουedamameείναι απλό, συνήθως απλά βράζουμε τοedamame, το πασπαλίστε με αλάτι ή βράστε το σε αλατισμένο νερό .
edamameείναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά βοηθά επίσης να διευκολύνει την απορρόφηση του αλκοόλ και να αποτρέψει την μεθυσμό.edamameείναι όχι μόνο κοινό στα εστιατόρια, αλλά διαδραματίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην καθημερινή ζωή, που συχνά εμφανίζεται στο πρωινό και στην τουαλέτα, σερβίρεται με ρύζι.
Χρόνος και μέθοδο επιλογής
Την καλύτερη στιγμή για να διαλέξετεedamameείναι όταν το pod είναι τραγανό και τρυφερό και η ίνα είναι χαμηλή και πολύ νωρίς ή πολύ αργά θα επηρεάσει την ποιότητα. Μετά την επιλογή, θα πρέπει να μεταφερθεί και να υποβληθεί σε επεξεργασία εγκαίρως για να διατηρήσει τη φρεσκάδα και τη γεύση του.
Μέθοδος επεξεργασίας
Καθαρισμός:edamameΣτην πισίνα, προσθέστε νερό για να απολαύσετε, καθαρίστε τη λάσπη του κελύφους και διαλέξτε τα χαραγμένα, σκουλήκια, κίτρινα φασόλια κλπ. Πλύνετε σε παρτίδες, φροντίζοντας να ξεπλύνετε καλά.
Blanching: Βάλτε το καθαρισμένοedamameσε 98-100 ℃ Blanching νερού για 85 δευτερόλεπτα για να αναστέλλει την ενζυμική δραστηριότητα και να διατηρήσει το φωτεινό πράσινο.
Ψύξη: Μετά την λεύκανση, δροσιστείτε γρήγορα κάτω από 15 ℃ κεντρική θερμοκρασία, διατηρώντας το φωτεινό πράσινο χρώμα και το στόμα της.
Γρήγορη κατάψυξη: Γρήγορη κατάψυξη των ψύξηςedamameΓια να διασφαλιστεί ότι η κεντρική θερμοκρασία δεν είναι υψηλότερη από -18 ℃, εντελώς μονομερές κατεψυγμένο.
Μέθοδος διατροφής
αλατισμένοedamame: Βάλτε το καθαρισμένοedamameΣε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο αλάτι, αποξηραμένο τσίλι, πιπεριές Sichuan, αστέρι και άλλα μπαχαρικά, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια σερβίρετε.
αποξηραμένοedamame: Marinate πλυμένοedamameΔιανυκτέρευση με πολύ αλάτι, στη συνέχεια μαγειρέψτε και στεγνό, μπορείτε να αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρπάξτε μια χούφτα απευθείας.
edamameΑνακατέψτε τηγανισμένη κοιλιά χοιρινού κρέαedamameπυρήνας και ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε ελαφριά σάλτσα σόγιας και αλάτι στη γεύση, το χυμό μπορεί .
lazy tofu: κέλυφοςedamameΚαι πολτοποιημένο, ανακατεύετε-τηγανισμένη κολοκύθα, βράστε, προσθέστε το πολτοποιημένο τσίλι και την πάστα ντομάτας για να δοκιμάσετε, να ανακατέψετε καλά και να σερβίρετε.
καρυκεύματαedamame: Κόψτε και τα δύο άκρα τουedamame, πλύνετε με αλάτι και βράστε καλά σε κρύο νερό. Προετοιμάστε καρυκεύματα, όπως πάστα φασολιών, σκόρδο, τζίντζερ, κλπ., Ανακατέψτε μέχρι αρωματικά, προσθέστεedamame, ανακατέψτε τηγανητά, στη συνέχεια προσθέστε ελαφριά σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών, μπύρα, κλπ. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, συλλέξτε το χυμό και σερβίρετε.
Επαφή
Πεκίνο Shipuller Co., Ltd.
Whatsapp: +86 186 1150 4926
Ιστός:https://www.yumartfood.com/
Χρόνος δημοσίευσης: Μαρ-08-2025