Γνωστό πιο συχνά στην Ιαπωνία ως nihonshu,χάρηΔιατίθεται σε μια σειρά από γεύσεις και γευστικές αποχρώσεις και μπορεί να καταναλωθεί ζεστό, κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Δεδομένου ότι το σάκε είναι τόσο σημαντικό για το έθνος, ένα πλούσιο σύνολο εθίμων περιβάλλει την κατανάλωση και την παραγωγή του. Είναι εύκολο να απολαύσετε το σάκε, αλλά η επιλογή και η παραγγελία μπορεί να είναι τρομακτική για τους αρχάριους. Η εξερεύνηση της μεγάλης ποικιλίας αυτού του ιαπωνικού κρασιού ρυζιού θα πρέπει να είναι διασκεδαστική, όχι τρομακτική. Για να μετριαστεί αυτό το άγχος, αυτός ο οδηγός αναλύει τα βασικά του εθνικού ποτού.
Το σάκε μπορεί να απολαμβάνεται οπουδήποτε στην Ιαπωνία.Χάρηείναι ένα αγαπημένο ποτό παντού, από μπαρ μέχρι πολυτελή εστιατόρια. Τα περισσότερα μέρη που σερβίρουν αλκοόλ στην Ιαπωνία προσφέρουν κάποιες βασικές επιλογές σάκε. Για τους λάτρεις του αλκοόλ ή για όσους θέλουν να επεκταθούν, υπάρχουν πολλά εξειδικευμένα μπαρ σάκε και izakaya σε όλη τη χώρα με ιδιαίτερα μεγάλη ποικιλία προϊόντων και έμπειρο προσωπικό.
Το σάκε μπορεί να σερβιριστεί κρύο, χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Ορισμένοι τύποι, όπως το ginjo, προτιμώνται δροσεροί, ενώ το junmai συχνά απολαμβάνεται σε θερμοκρασία δωματίου ή χλιαρό. Κάθε σάκε έχει τη δική του θερμοκρασία που αναδεικνύει καλύτερα τις γεύσεις και η προσωπική προτίμηση είναι επίσης εξαιρετικά σημαντική.
Ένα παραδοσιακό σετ σάκε αποτελείται από μια καράφα σερβιρίσματος που ονομάζεται tokkuri και μικρότερα προσωπικά ποτήρια που ονομάζονται ochoko. Μερικές φορές ένα μικρό ποτήρι τοποθετείται μέσα σε ένα κουτί, ή masu. Σε ορισμένα σημεία, το σάκε χύνεται μέχρι να ξεχειλίσει στο masu.
Δεδομένου ότι τα masu ήταν τα κύρια δοχεία sake στο παρελθόν, τα περισσότερα έχουν μέγεθος μίας τυπικής μερίδας των 180 ml, που ονομάζεται go. Σε πολλά μπαρ και εστιατόρια, θα πρέπει να παραγγείλετε sake με βάση τον αριθμό των go. Τα Ichi-go και ni-go είναι μία και δύο μερίδες, αντίστοιχα. Τα τυπικά μπουκάλια sake είναι 720 ml και είναι γνωστά ως yongobin.
Τα περισσότερα σάκε έχουν περίπου 15% περιεκτικότητα σε αλκοόλ, υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ από τα περισσότερα άλλα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως η μπύρα ή το κρασί, αλλά χαμηλότερη από τα περισσότερα αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά. Σχεδόν όλα τα σάκε παρασκευάζονται σε ποσοστό περίπου 20% και αραιώνονται με νερό πριν από την εμφιάλωση.
Το Genshu αναφέρεται σε σάκε που δεν έχει αραιωθεί και επομένως έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ περίπου 20% και πιο έντονη γεύση. Από την άλλη πλευρά, το σάκε με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ κερδίζει σε δημοτικότητα. Από αυτά, το αφρώδες σάκε είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Θυμίζοντας αφρώδες κρασί, το αφρώδες σάκε είναι διασκεδαστικό και εύκολο στην κατανάλωση, ειδικά για αρχάριους.
Σε επίσημες περιστάσεις, υπάρχει αυστηρή εθιμοτυπία για το σάκε. Οι πιο σημαντικοί κανόνες είναι να μην ξαναγεμίζετε ποτέ το δικό σας ποτήρι και να διασφαλίζετε ότι κάθε ποτήρι στο τραπέζι παραμένει γεμάτο.
Όταν σερβίρετε σάκε για έναν ανώτερο, κρατήστε το τοκούρι με το δεξί σας χέρι ενώ αγγίζετε τον πάτο με το αριστερό σας. Όταν λαμβάνετε σάκε από έναν ανώτερο, τοποθετήστε το ένα χέρι κάτω από το φλιτζάνι και κρατήστε το πλάι με το άλλο σας. Είναι αποδεκτό ο ανώτερος να χρησιμοποιεί μόνο το ένα χέρι κατά το σερβίρισμα και την παραλαβή. Αφού λάβετε το σάκε, πιείτε τουλάχιστον μία γουλιά πριν το βάλετε στο τραπέζι.
Σε περιστασιακές καταστάσεις, οι κανόνες δεν είναι τόσο αυστηροί. Ωστόσο, είναι πάντα ευγενικό να σερβίρεις στους άλλους, είτε πίνεις σάκε, μπύρα είτε τσάι.
Επαφή
Beijing Shipuller Co., Ltd
Τι Εφαρμογή: +8613683692063
Ιστός: https://www.yumartfood.com/
Ώρα δημοσίευσης: 03-12-2025