Αποξηραμένος μαύρος μύκητας, γνωστό και ως Wood Ear mushrooms, είναι ένας τύπος βρώσιμου μύκητα που χρησιμοποιείται συνήθως στην ασιατική κουζίνα. Έχει ένα χαρακτηριστικό μαύρο χρώμα, μια κάπως τραγανή υφή και μια ήπια, γήινη γεύση. Όταν στεγνώσει, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από πιάτα όπως σούπες, stir-fries, σαλάτες και ζεστή κατσαρόλα. Είναι γνωστό για την ικανότητά του να απορροφά τις γεύσεις των άλλων συστατικών με τα οποία μαγειρεύεται, καθιστώντας το μια ευέλικτη και δημοφιλή επιλογή σε πολλά πιάτα. Τα μανιτάρια Wood Ear εκτιμώνται επίσης για τα πιθανά οφέλη τους για την υγεία, καθώς είναι χαμηλά σε θερμίδες, χωρίς λιπαρά και αποτελούν καλή πηγή διαιτητικών ινών, σιδήρου και άλλων θρεπτικών συστατικών.
Μαύρος μύκηταςχρησιμοποιείται ευρέως σε μια ποικιλία πιάτων λόγω της τραγανής υφής και της ελαφριάς γεύσης του, που μπορεί να απορροφήσει τη γεύση άλλων συστατικών ενώ αυξάνει την υφή του πιάτου. Αν καιΜαύρος μύκηταςδεν είναι το πιο κοινό συστατικό στην ιαπωνική κουζίνα, έχει κάποιες εφαρμογές, ειδικά σε ορισμένα fusion πιάτα και ορισμένα παραδοσιακά πιάτα. Λόγω της μοναδικής γεύσης και της πλούσιας διατροφής του,Μαύρος μύκηταςέχει γίνει σταδιακά αποδεκτή από την ιαπωνική κουζίνα και δείχνει τη μοναδική της γεύση σε ορισμένα πιάτα.
1. Εφαρμογή σε σούπα miso
Η σούπα Miso είναι μια παραδοσιακή σούπα στην ιαπωνική κουζίνα, που χρησιμοποιεί συχνά συστατικά όπως τοφού, φύκια και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλλάΜαύρος μύκηταςμπορεί επίσης να προστεθεί ως δημιουργικό συστατικό. Η εφαρμογή τουΜαύρος μύκηταςστη σούπα miso είναι κυρίως η αύξηση του γευστικού επιπέδου και της θρεπτικής αξίας της σούπας. Η τραγανή υφή τουΜαύρος μύκηταςσυμπληρώνει την πλούσια γεύση της σούπας miso, φέρνοντας μια διαφορετική εμπειρία στην κλασική σούπα miso.
2. Εφαρμογές στο σούσι
ΕνώΜαύρος μύκηταςδεν βρίσκεται συνήθως στο παραδοσιακό σούσι, μερικές φορές χρησιμοποιείται ως συστατικό πλήρωσης σε σύγχρονο καινοτόμο σούσι ή χορτοφαγικό σούσι. Λόγω της μοναδικής γεύσης του,Μαύρος μύκηταςμπορεί να γίνει ρύζι σούσι με άλλα συστατικά όπως κολλιτσίδα, καρότα, μαριναρισμένα με σάλτσα σόγιας μανιτάρια shiitake κ.λπ., προσθέτοντας ποικιλία στην εποχή του σούσι.
3. Γιαπωνέζικη ζεστή κατσαρόλα
Στην ιαπωνική κουζίνα hotpot,Μαύρος μύκηταςμερικές φορές χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό, καιΜαύρος μύκηταςμπορεί να μαγειρευτεί ως υγιεινό λαχανικό σε βάση σούπας. Απορροφά τη γεύση της ζεστής σούπας, ενώ διατηρεί την τραγανή υφή της και αυξάνει τον πλούτο του συνολικού πιάτου.
4. Τεμπούρα
Η Tempura είναι ένα κλασικό τηγανητό πιάτο στην Ιαπωνία, που συνήθως βασίζεται σε λαχανικά, ψάρια και γαρίδες. Αν και ασυνήθιστο,Μαύρος μύκητας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τεμπούρας. Το τηγανητόΜαύρος μύκηταςείναι τραγανό εξωτερικά και τρυφερό εσωτερικά και έχει μοναδική γεύση όταν συνδυάζεται με σάλτσα εμβάπτισης τεμπούρα, όπως σάλτσα σόγιας ή σάλτσα εμποτισμού ειδική για τεμπούρα.
5. Υλικά για ramen και udon noodles
Σε ramen ή udon,Μαύρος μύκηταςμερικές φορές παρουσιάζεται ως συστατικό. ΨιλοκομμένοΜαύρος μύκητας μπορεί να συνδυαστεί με κλασικές επικαλύψεις, όπως ψημένο χοιρινό κρέας, βλαστάρια μπαμπού και φύκια πάνω από τα noodles για να προσθέσετε στρώματα υφής και να εμπλουτίσετε τη συνολική γεύση.
Μαύρος μύκηταςδεν είναι μόνο ένα νόστιμο συστατικό, αλλά έχει επίσης μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία, όπως μείωση των λιπιδίων του αίματος, αναπλήρωση αίματος και τσι. Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς του σε θρεπτικά συστατικά και των καλών αντιοξειδωτικών επιδράσεων,Μαύρος μύκηταςέχει επίσης θετική επίδραση στην υγεία του δέρματος. Η εταιρεία μας έχει στεγνώσειΜαύρος μύκηταςείναι ομοιόμορφα μαύρο και έχει ελαφρώς εύθραυστη υφή, φρέσκια και νόστιμη. Είναι σε αξιοπρεπές μέγεθος και καλά συσκευασμένα σε αεροστεγή συσκευασία για να διατηρήσουν την υφή και τη γεύση τους.
Επαφή
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Ιστός:https://www.yumartfood.com/
Ώρα δημοσίευσης: Σεπ-17-2024