Όταν ανοίγετε ένα μενού sushi-ya (εστιατόριο σούσι), μπορεί να μπερδευτείτε από την ποικιλία του σούσι. Από το γνωστό maki sushi (ρολό σούσι) μέχρι τα ντελικάτα κομμάτια nigiri, μπορεί να είναι δύσκολο να θυμηθείτε ποιο είναι ποιο.
It«Ήρθε η ώρα να εξερευνήσετε είδη σούσι πέρα από τα δυτικοποιημένα καλιφορνέζικα ρολά και να ανανεώσετε τις γνώσεις σας για το σούσι, ώστε«θα γίνω ειδικός την επόμενη φορά που θα απολαύσετε ένα νόστιμο γεύμα σούσι.
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την ποικιλία των θαλασσινών που χρησιμοποιούνται στα αγαπημένα σας πιάτα σούσι, ανατρέξτε στον οδηγό μας για αρχάριους σχετικά με τα είδη ψαριών σούσι.
Τι είναι το σούσι;
Οποιοδήποτε πιάτο περιλαμβάνει ρύζι καρυκευμένο με ξύδι, ζάχαρη και αλάτι, σερβιρισμένο μαζί με υλικά όπωςνόρι, θαλασσινά και λαχανικά, θεωρείται σούσι. Η δυνατότητα για διαφορετικούς συνδυασμούς θαλασσινών με ξιδάτο ρύζι για σούσι είναι τεράστια, κακομαθαίνοντας τους λάτρεις του σούσι με πολλές επιλογές και ποικιλία.
Με την πάροδο του χρόνου, τόσο στην Ιαπωνία όσο και εκτός αυτής, έχουν υπάρξει παραλλαγές του παραδοσιακού ιαπωνικού σούσι, οι οποίες οδήγησαν σε πολλά διαφορετικά είδη σούσι για να ικανοποιήσουν τους περιπετειώδεις γευστικούς κάλυκες.
1.Maki sushi
Το μάκι σούσι είναι ίσως το είδος σούσι που αναγνωρίζετε περισσότερο, με διάφορους συνδυασμούς ψαριού, λαχανικών και ρυζιού σούσι τυλιγμένο σε ένα φύλλο...νόρι (φύκι).
Μερικές φορές«φτιαγμένο με ένα μόνο συστατικό για γέμιση· αυτός ο συγκεκριμένος τύπος μάκι ονομάζεται hosomaki. Ενώ«γνωστό ως το παραδοσιακό ρολό σούσι, θα εκπλαγείτε από τους πολλούς διαφορετικούς τύπους ρολών που είναι διαθέσιμοι.
2.Φουτομάκι
Υπάρχουν διαφορετικά είδη maki sushi, ένα από τα οποία είναι το futomaki, που μεταφράζεται ως «χοντρό τυλιγμένο σούσι». Όσο άμεσο κι αν είναι το όνομα, είναι κυριολεκτικά ένα χοντρό τυλιγμένο μάκι σούσι που συνήθως είναι χορτοφαγικό.
Χρησιμοποιεί συστατικά όπωςούτεi, αγγούρι, λωρίδες ταμάγκο (αυγό) και μανιτάρια σιτάκε. Είναι το πιο κλασικό ρολό μάκι στην Ιαπωνία και ένα δημοφιλές ρολό σούσι που μπορείτε να φτιάξετε για εορταστικές εκδηλώσεις, να το προσθέσετε σε ένα καθημερινό κουτί bento ή να το φέρετε σε συγκεντρώσεις.
3.Temaki Sushi
Το σούσι Temaki (ρολό με το χέρι) είναι ένας άλλος τύπος maki που είναι εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι. Είναιένα φύλλονόρι τυλίγεται με μια ποικιλία υλικών, συχνά συμπεριλαμβανομένου ενός είδους ψαριού, σε σχήμα κώνου. Το σούσι τεμάκι τρώγεται με το χέρι, καθώς το να το μαζέψεις με chopsticks θα ήταν κουραστικό και ακατάστατο.
4.Σούσι Uramaki
Το ουραμάκι, γνωστό ως το σούσι «από μέσα προς τα έξω», είναι το μάκι από την ανάποδη, καθώς το ρύζι βρίσκεται από έξω, με τονόρι τυλιγμένο γύρω από τη γέμιση.
Είναι ενδιαφέρον ότι το ουραμάκι προέρχεται από το Λος Άντζελες και δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το μάκι σούσι είναι το πιο δημοφιλές είδος σούσι στην Αμερική. Ακόμα κι αν είστε αρκετά νέοι στην ιαπωνική γαστρονομική σκηνή, σίγουρα θα έχετε ακούσει για το διάσημο California roll. Ωστόσο, στην Ιαπωνία, το ουραμάκι επισκιάζεται από τα πιο παραδοσιακά αντίστοιχά του.
5.Σούσι Chirashi
Το σούσι τσιράσι (σκορπισμένο σούσι) είναι ένα μπολ σούσι που αποτελείται από μια βάση από ξιδάτο ρύζι με ωμό ψάρι και άλλα υλικά από πάνω. Τα είδη ωμού ψαριού που χρησιμοποιούνται ποικίλλουν, αλλά οι πιο δημοφιλείς επιλογές είναι ο σολομός και ο τόνος.
Συχνά γαρνίρεται με kinshi tamago (κρέπα με τριμμένο αυγό),νόρι και αυγοτάραχο σολομού για μια λαχταριστή και πολύχρωμη πινελιά. Το σούσι Chirashi είναι δημοφιλές ως φαγητό για πάρτι, καθώς μπορεί εύκολα να ετοιμαστεί και να μοιραστεί ένα μεγάλο πιάτο.
Ναταλί
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Ιστός: https://www.yumartfood.com/
Ώρα δημοσίευσης: 04 Ιουλίου 2025