Τσοπ στικςείναι δύο πανομοιότυπα ξυλάκια που χρησιμοποιούνται για φαγητό. Χρησιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά στην Κίνα και στη συνέχεια εισήχθησαν σε άλλες περιοχές του κόσμου. Τα ξυλάκια θεωρούνται βασικά βοηθήματα στην κινεζική κουλτούρα και έχουν τη φήμη του «Ανατολικού Πολιτισμού».
Παρακάτω είναι επτά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τα κινέζικα chopsticks.
1. Πότε εφευρέθηκαν τα ξυλάκια;
Πριν από την εφεύρεση τουξυλάκια, οι Κινέζοι χρησιμοποιούσαν τα χέρια τους για να φάνε. Οι Κινέζοι άρχισαν να χρησιμοποιούνξυλάκιαπερίπου 3.000 χρόνια πριν, κατά τη Δυναστεία Σανγκ (περίπου 16ος έως 11ος αιώνας π.Χ.). Σύμφωνα με τα "Αρχεία του Μεγάλου Ιστορικού", ο βασιλιάς των Τζόου, ο τελευταίος βασιλιάς της Δυναστείας Σανγκ, χρησιμοποιούσε ήδη ξυλάκια από ελεφαντόδοντο. Με βάση αυτό, η Κίνα έχει τουλάχιστον 3.000 χρόνια ιστορίας. Κατά την περίοδο πριν από τους Τσιν (πριν από το 221 π.Χ.), τα ξυλάκια ονομάζονταν "Jia", και κατά τη διάρκεια των δυναστειών Τσιν (221-206 π.Χ.) και Χαν (206 π.Χ.-220 μ.Χ.) ονομάζονταν "Zhu". Επειδή το "Zhu" έχει τον ίδιο ήχο με το "stop" στα κινέζικα, που είναι μια άτυχη λέξη, οι άνθρωποι άρχισαν να το αποκαλούν "Kuai", που σημαίνει "γρήγορα" στα κινέζικα. Αυτή είναι η προέλευση του σημερινού ονόματος των κινεζικών ξυλάκια.
2. Ποιος εφηύρεξυλάκια?
Έχουν βρεθεί αρχεία για τη χρήση chopsticks σε πολλά γραπτά βιβλία, αλλά δεν υπάρχουν φυσικές αποδείξεις. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές ιστορίες για την εφεύρεση των chopsticks. Μία λέει ότι ο Jiang Ziya, ένας αρχαίος Κινέζος στρατιωτικός στρατηγός, δημιούργησε τα chopsticks αφού εμπνεύστηκε από ένα μυθικό πουλί. Μια άλλη ιστορία λέει ότι ο Daji, η αγαπημένη σύζυγος του βασιλιά των Zhou, εφηύρε τα chopsticks για να ευχαριστήσει τον βασιλιά. Υπάρχει ένας άλλος μύθος ότι ο Yu ο Μέγας, ένας θρυλικός ηγεμόνας στην αρχαία Κίνα, χρησιμοποιούσε ραβδιά για να μαζεύει ζεστό φαγητό για να εξοικονομεί χρόνο για τον έλεγχο των πλημμυρών. Αλλά δεν υπάρχει ακριβής ιστορική καταγραφή για το ποιος τα εφηύρε.ξυλάκιαΓνωρίζουμε μόνο ότι κάποιος έξυπνος αρχαίος Κινέζος εφηύρε τα chopsticks.
3. Τι είναιξυλάκιαφτιαγμένο από;
Τα ξυλάκια φαγητού κατασκευάζονται από πολλά διαφορετικά υλικά όπως μπαμπού, ξύλο, πλαστικό, πορσελάνη, ασήμι, χαλκό, ελεφαντόδοντο, νεφρίτη, κόκκαλο και πέτρα.Μπαμπού ξυλάκιαχρησιμοποιούνται συχνότερα στην καθημερινή ζωή των Κινέζων.
4. Πώς να χρησιμοποιήσετεξυλάκια?
Η χρήση δύο λεπτών ξυλαριών για να μαζέψετε φαγητό δεν είναι δύσκολη. Μπορείτε να το κάνετε αρκεί να αφιερώσετε χρόνο για εξάσκηση. Πολλοί ξένοι στην Κίνα έχουν κατακτήσει τη χρήση των ξυλαριών όπως οι ντόπιοι. Το κλειδί για τη χρήση των ξυλαριών είναι να κρατάτε το ένα ξυλάκι στη θέση του ενώ περιστρέφετε το άλλο για να μαζεύετε φαγητό. Μετά από λίγη υπομονετική εξάσκηση, θα ξέρετε πώς να τρώτε με...ξυλάκιαπολύ γρήγορα.
5. Εθιμοτυπία χρήσης chopsticks
Τσοπ στικςΣυνήθως κρατιούνται στο δεξί χέρι, αλλά εξαρτάται από την άνεσή σας αν είστε αριστερόχειρας. Το παιχνίδι με ξυλάκια θεωρείται κακοί τρόποι. Είναι ευγενικό και στοχαστικό να μαζεύετε φαγητό για ηλικιωμένους και παιδιά. Όταν τρώνε με ηλικιωμένους, οι Κινέζοι συνήθως αφήνουν τους ηλικιωμένους να μαζεύουν τα ξυλάκια πριν από οποιονδήποτε άλλον. Συχνά, ένας φροντιστικός οικοδεσπότης μεταφέρει ένα κομμάτι φαγητού από το πιάτο σερβιρίσματος στο πιάτο ενός επισκέπτη. Είναι αγενές να χτυπάς ξυλάκια στην άκρη του μπολ κάποιου, επειδή στην αρχαία Κίνα οι ζητιάνοι συχνά τα χρησιμοποιούσαν για να τραβήξουν την προσοχή.
6. Η φιλοσοφία των chopsticks
Ο Κινέζος φιλόσοφος Κομφούκιος (551-479 π.Χ.) συμβούλευε τους ανθρώπους να χρησιμοποιούνξυλάκιααντί για μαχαίρια, επειδή τα μεταλλικά μαχαίρια θυμίζουν στους ανθρώπους κρύα όπλα, που σημαίνουν φόνο και βία. Πρότεινε την απαγόρευση των μαχαιριών στο τραπέζι και τη χρήση ξύλινων ξυλαριών.
7. Πότε εισήχθησαν τα ξυλάκια σε άλλες χώρες;
Τσοπ στικςεισήχθησαν σε πολλές άλλες γειτονικές χώρες λόγω της ελαφρότητας και της ευκολίας τους.Τσοπ στικςεισήχθησαν στην κορεατική χερσόνησο από την Κίνα κατά τη δυναστεία Χαν και επεκτάθηκαν σε ολόκληρη τη χερσόνησο περίπου το 600 μ.Χ. Τα ξυλάκια φαγητού (chopsticks) εισήχθησαν στην Ιαπωνία από έναν βουδιστή μοναχό ονόματι Κονγκάι από τη δυναστεία Τανγκ της Κίνας (618-907). Ο Κονγκάι είπε κάποτε κατά τη διάρκεια του ιεραποστολικού του έργου «Όσοι χρησιμοποιούν ξυλάκια φαγητού θα σωθούν» και ως εκ τούτουξυλάκιαεξαπλώθηκε στην Ιαπωνία λίγο αργότερα. Μετά τις δυναστείες Μινγκ (1368-1644) και Τσινγκ (1644-1911), τα ξυλάκια φαγητού σταδιακά μεταφέρθηκαν στη Μαλαισία, τη Σιγκαπούρη και άλλες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας.
Ώρα δημοσίευσης: 01-12-2024