Ψωμιά ψωμιού: ζυμωμένα ψίχουλα ψωμιού και εξωθημένα ψίχουλα ψωμιού

Τα ψίχουλα ψωμιού είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο πρόσθετο τροφίμων, που χρησιμοποιούνται στην επιφάνεια των τηγανισμένων τροφίμων, όπως το τηγανητό κοτόπουλο, τα ψάρια, τα θαλασσινά (γαρίδες), τα πόδια κοτόπουλου, τα φτερά κοτόπουλου, τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού κλπ. Είναι τραγανές, μαλακές, νόστιμες και θρεπτικές.

Όλοι γνωρίζουν ότι τα ψίχουλα ψωμιού είναι ένα βοηθητικό υλικό για τηγανητά τρόφιμα, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν για τους τύπους και τις διαδικασίες παραγωγής ψωμιών ψωμιού. Γνωρίζετε ότι τα ψίχουλα ψωμιού χωρίζονται σε ψίχουλα ψωμιού και εξωθημένα ψίχουλα ψωμιού; Γνωρίζετε ποιος τύπος ψίχουλα ψωμιού είναι καλύτερος;

Ας μιλήσουμε πρώτα για την ταξινόμηση των ψίχουων ψωμιού. Από τη διαδικασία παραγωγής, τα ψίχουλα ψωμιού χωρίζονται σε ψίχουλα ψωμιού με ζύμωση και εξωθημένα ψίχουλα ψωμιού. Από το σχήμα, μπορούν να χωριστούν σε ψίχουλα ψωμιού χιονιού, ψίχουλα ψωμιού σε σχήμα βελόνας, ψίχουλα ψωμιού, κλπ.

Τα ψίχουλα ψωμιού που κατασκευάζονται από την παραδοσιακή τεχνολογία ζύμωσης (μοναδική διαδικασία ψησίματος για την παραγωγή ψίχουλα χαμηλής πυκνότητας σε σχήμα "βελόνας" ή θραύση για ελαφριά υφή.
) Έχετε έναν μακρύ κύκλο παραγωγής, ένα φυσικό ζυμωμένο άρωμα και είναι γενικά σε σχήμα βελόνας και χαλαρή γεύση. Είναι καλά χρωματισμένα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος (μπορεί να είναι ψημένο χρώμα, χρυσό κίτρινο), δεν είναι εύκολο να πέσει μακριά, και ο χρόνος χρωματισμού μπορεί να ρυθμιστεί σύμφωνα με τα συστατικά των τροφίμων (για παράδειγμα, τα τηγανητά κοτόπουλα και τα τηγανητά πόδια κοτόπουλου απαιτούν διαφορετικούς χρόνους τηγανίσματος, έτσι ώστε ο χρόνος χρωματισμού ψωμιού είναι επίσης διαφορετικός).