-
Διαφορετικά είδη σούσι: Βρείτε το νέο σας αγαπημένο
Όταν ανοίγετε ένα μενού sushi-ya (εστιατόριο σούσι), μπορεί να μπερδευτείτε από την ποικιλία του σούσι. Από το γνωστό maki sushi (ρολό σούσι) μέχρι τα ντελικάτα κομμάτια nigiri, μπορεί να είναι δύσκολο να θυμηθείτε ποιο είναι ποιο. Ήρθε η ώρα να εξερευνήσετε είδη σούσι πέρα από το δυτικοποιημένο καλιφορνέζικο ρολό και...Διαβάστε περισσότερα -
Πώς φτιάχνονται οι νιφάδες Bonito;
Οι νιφάδες Bonito - γνωστές ως katsuobushi στα Ιαπωνικά - είναι ένα παράξενο φαγητό με την πρώτη ματιά. Είναι γνωστό ότι κινούνται ή χορεύουν όταν χρησιμοποιούνται ως επικάλυψη σε φαγητά όπως το okonomiyaki και το takoyaki. Μπορεί να είναι μια περίεργη εικόνα με την πρώτη ματιά αν η μετακίνηση φαγητού σας κάνει να αισθάνεστε άβολα. Ωστόσο, δεν είναι τίποτα να...Διαβάστε περισσότερα -
Τι είναι το Wasabi, το Χρένο και η Μουστάρδα;
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη μοναδικότητα των τριών καρυκευμάτων: wasabi, μουστάρδα και χρένο. 01 Η μοναδικότητα και η πολυτιμότητα του wasabi Το Wasabi, επιστημονικά γνωστό ως Wasabia japonica, ανήκει στο γένος Wasabi της οικογένειας Cruciferae. Στην ιαπωνική κουζίνα, το...Διαβάστε περισσότερα -
Παραδοσιακή εθιμοτυπία για σούσι που πρέπει να γνωρίζετε
Οι παραδοσιακοί θαμώνες τρώνε σούσι με τα χέρια τους αντί για chopsticks. Τα περισσότερα nigiri-zushi δεν χρειάζεται να βουτηθούν σε χρένο (wasabi). Μερικά γευστικά nigiri-zushi είναι ήδη καλυμμένα με σάλτσα από τον σεφ, επομένως δεν χρειάζεται καν να βουτηθούν σε σάλτσα σόγιας. Φανταστείτε ότι ο σεφ ξυπνάει στις 5...Διαβάστε περισσότερα -
Εξερευνήστε το μυστήριο της πάστας Wasabi
Η πάστα wasabi είναι ένα κοινό καρύκευμα που παρασκευάζεται από σκόνη wasabi ή χρένο, ραπανάκι ή άλλες σκόνες μέσω επεξεργασίας και ανάμειξης. Έχει έντονη, πικάντικη μυρωδιά και δροσιστική γεύση. Η πάστα wasabi γενικά χωρίζεται σε wasabi αμερικανικού τύπου, πάστα wasabi ιαπωνικού τύπου...Διαβάστε περισσότερα -
Πώς να φτιάξετε τηγανητή χοιρινή μπριζόλα
Η τηγανητή χοιρινή μπριζόλα είναι ένα πιάτο με τηγανητό χοιρινό που συναντάται σε όλο τον κόσμο. Με καταγωγή από τη Βιέννη της Αυστρίας, έχει εξελιχθεί ανεξάρτητα σε ειδικό φαγητό στη Σαγκάη, την Κίνα και την Ιαπωνία. Τα τηγανητά χοιρινά παϊδάκια ιαπωνικού στιλ προσφέρουν μια τραγανή εξωτερική επιφάνεια που συμπληρώνει τη νοστιμιά...Διαβάστε περισσότερα -
Αυγοτάραχο: Μια λιχουδιά από τον ωκεανό
Στον απέραντο ωκεάνιο κόσμο, τα αυγοτάραχα ψαριού είναι ένας νόστιμος θησαυρός που χαρίζει η φύση στους ανθρώπους. Δεν έχει μόνο μοναδική γεύση, αλλά περιέχει και πλούσια θρεπτικά συστατικά. Παίζει σημαντικό ρόλο στην ιαπωνική κουζίνα. Στο εξαιρετικό ιαπωνικό σύστημα κουζίνας, τα αυγοτάραχα ψαριού έχουν γίνει η τελευταία πινελιά των σούσι...Διαβάστε περισσότερα -
Κατεψυγμένο Ενταμάμε: Ο Φύλακας της Ιαπωνικής Γεύσης στις Μεταβαλλόμενες Εποχές
Στον κόσμο της ιαπωνικής κουζίνας, το καλοκαιρινό edamame, με τη φρέσκια και γλυκιά του γεύση, έχει γίνει το ορεκτικό ψυχής του izakaya και η τελευταία πινελιά του ρυζιού σούσι. Ωστόσο, η περίοδος εκτίμησης του εποχιακού edamame είναι μόνο λίγοι μήνες. Πώς μπορεί αυτό το φυσικό δώρο να ξεπεράσει τους περιορισμούς του τ...Διαβάστε περισσότερα -
Τι είναι το Αράρε; ——Νόστιμα Ιαπωνικά Κράκερς Ρυζιού
Το Αράρε (あられ) είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό σνακ ρυζιού που παρασκευάζεται από κολλώδες ρύζι ή ρύζι japonica, το οποίο ψήνεται ή τηγανίζεται για να αποκτήσει τραγανή υφή. Είναι παρόμοιο με το Rice Cracker, αλλά συνήθως είναι μικρότερο και ελαφρύτερο, με πλούσιες και ποικίλες γεύσεις. Είναι μια κλασική επιλογή για τ...Διαβάστε περισσότερα -
Η αλήθεια πίσω από τη διαφορά τιμής της σάλτσας σόγιας
Ως απαραίτητο καρύκευμα στην κουζίνα, η διαφορά τιμής της σάλτσας σόγιας είναι εκπληκτική. Κυμαίνεται από μερικά γιουάν έως εκατοντάδες γιουάν. Ποιοι είναι οι λόγοι πίσω από αυτό; Η ποιότητα των πρώτων υλών, η διαδικασία παραγωγής, η περιεκτικότητα σε άζωτο αμινοξέων και οι τύποι προσθέτων αποτελούν μαζί την αξία...Διαβάστε περισσότερα -
Πώς να κρίνετε την ποιότητα των ρολών λαχανικών
Τα ρολάκια άνοιξης είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά που αγαπιέται πολύ από τον κόσμο, ειδικά τα ρολάκια άνοιξης με λαχανικά, τα οποία έχουν γίνει βασικό στοιχείο στα τραπέζια πολλών ανθρώπων λόγω της πλούσιας θρεπτικής τους αξίας και της υπέροχης γεύσης τους. Ωστόσο, για να κρίνουμε αν η ποιότητα των ρολών άνοιξης με λαχανικά είναι ανώτερη, είναι απαραίτητο...Διαβάστε περισσότερα -
Φίλοι στη Σαουδική Αραβία, ανυπομονώ να σας δω
Celia Wang Η ομάδα πωλήσεων της Beijing Shipuller Co., Ltd θα παραστεί στην Έκθεση Saudifood στο Ριάντ από τις 12 έως τις 14 Μαΐου 2025 για να μοιραστεί την κουλτούρα του φαγητού από την Ανατολή με φίλους στη Σαουδική Αραβία. Το ζεστό πολιτιστικό περιβάλλον και η ανοιχτή αγορά της Σαουδικής Αραβίας μας κάνουν να νιώθουμε εγκάρδια και...Διαβάστε περισσότερα